食事が学習能力や性格を変える？
（2006年6月9日）

「怒りっぽい人がカルシウムが不足している」という話しは、よく聞きますが、ほとんど迷信のようなものと考えていました。しかし、食事が性格にかなり影響を与えるような実験があります。

　３０年も前のことですが、アメリカのシャウスという栄養学者が、犯罪者に対して、食事のカウンセリングを行いました。その結果、食事のカウンセリングを行われていない者の再逮捕率が３４％だったのに対して、カウンセリングを行っていない者は、１２％と半分以下のの再逮捕率だったそうです。

　また、シャウス氏は、ケーキやチョコレート、コーラなどの炭酸飲料からの白砂糖を大量に摂ると、体内のカルシウムやビタミンＢが失われ、血中のミネラルやビタミンのバランスが崩れて、異常行動に結びつくと指摘しています。

　確かにこういったお菓子は、「生きることに必要」とは言えない食べ物ですから、摂りすぎると人に対してマイナスな効果あるとも言えます。

　ちなみに、私は以前に健康を気にしてダイエットをしたことがありまして、甘い物好きですが、なるべくお菓子を断った生活をしていました。（今は２日に１回の割合で食べてます…）

　そのとき感じたことが、

「前日にお菓子を食べないと、翌日体がすっきりする」

ということです。今は、お菓子を食べないときもあるので、体の毒性が弱まったせいか、次第に区別が付かなくなりましたが、ダイエットし始めのときは、かなり顕著でした。

　小児科医の真弓定夫という先生は、食生活について、「まごはやさしい」（豆、ゴマ、ワカメ、野菜、魚、シイタケ、いも）をよく食べましょう、と提案されています。

　どれも、日本人が食べてきた食べ物ですね…　これらの食べ物は、現代っ子には、ケーキやチョコレートに比べれば、そんなにはおいしい食べ物じゃないかも知れません。でも、こうした食べ物が、「イライラする」「ムカつく」「かったるい」といった気持ちを抑えるものならば、工夫して食べさせていく以外には、ないのかも知れません。